核心提示：在法国的奢侈化妆品行业不用云南香料的几乎没有，云南香料是这些品牌的支撑。每年云南产出香叶油约120吨桉叶油5000吨，位居全世界第一位。而宾川就是云南香料作物主产地。

锦绣7月27日报道 那杯“兰贵人”还在袅袅，楚建勤就人文思想要结束我们的会晤。

时间是他约的，地点是他选的，这位留法的香料博士给我这位千里迢迢的来访者的时间，仅仅只有28分钟。

“你找我有什么事？”

我推过去一张A4纸，那上面有一段文字：“楚建勤告诉记者，现在在法国，不用云南香料的奢侈化妆品品牌几乎没有。他们要用的原料有多种，但只要不用云南香料，他们的品牌就失去了关键支撑。目前，法国奢侈化妆品香水生产商主要利用云南出产的香叶油、桉叶油和白兰花油。云南每年出产的香叶油大约120吨，桉叶油大约5000吨，而云南省这两类油的产量均居世界第一位。”

“这个香叶油的主产地在哪儿？”

“宾川。”

一、

肖洋站在小团山的那片坡地上四下打望时，影子蜷缩在他的脚下，这位44岁的农民白发飘飘，格外宽大的额头，在日光的直射下状如乌金。

在州城镇硝厂村，肖洋是最大的香叶种植户，当年分责任田时，他抽了个下下签，拿到离村庄最远的一块向阳坡地，坡地再往上，就是村里的坟山。肖洋的女人唱歌一样抱怨：人家浇水花一块钱哟！我家就要花两块。为了灌溉那二十多亩香叶地，去年肖洋投入了一万元，从东大沟架了条七百多米长的引水管。

“这样的坡坡地只能种种香叶。”

肖洋淡淡地抱怨似乎有些不情不愿，其实心里已经乐开了花。从县城来的香叶油老板赵宝玉今天为他带来了好消息，香叶油涨价了，一公斤可以卖到1000元人民币，比去年的价格多了足足300元——临来宾川时，楚建勤告诉我，今年欧洲市场对香叶油的收购价是200欧元，看来，这个国际行情肖洋是不知道的——去年他们家通过卖香叶油挣了12万，两个儿子立刻就把老房子扒了，不仅盖了新房，而且还按照城里的样子进行了装修。

肖洋的老婆说：在村里，我们家原来是最苦的……一副“翻身农奴把歌唱”的模样。

站在肖洋的位置，可以俯瞰整个宾川坝和牛井坝——和西南其他地方一样，当地人称盆地为“坝子”——位于牛井坝的宾川县城犹如沙漠中的一片绿洲，县城周边的那些山赤红且光秃，总有孤零零的树兀自站在山梁的制高点上，像传说中的消息树。巨大的云朵在天上蠕动，将更为巨大的阴影投在连绵的山脊上和山谷中。

我问：你们这儿的山上为什么不长树？

肖洋说：长了的，后来遭砍了，砍了之后就不长了。

楚建勤说：6月到宾川，你去得正是时候，6月的宾川进入雨季，这个时候，香叶天竺葵（当地人简称为香叶）也进入收割期。果然，我到宾川的那天就遇上了一场3．2毫米的透雨。《宾川县志》上说，宾川是云南省降雨量最少的县，多年平均年降雨量坝区为559．4毫米，当地民谣唱：“好个宾川坝，有雨四山下，冬春秋季干起火，七八九月冲田坝。”

有必要说说宾川的地理。

宾川隶属大理白族自治州，位于云南省西部，金沙江切着该县的最北端擦肩而过，所以宾川属于金沙江南岸干热河谷地区，天上每每云蒸霞蔚，地上却还是暴土扬尘。因为地处横断山东缘，程海大断裂带呈南北走向纵贯该县全境，所以这里的河流多为南北奔涌。从卫星地图上看宾川，这个地方就像一个正在前倾的不倒翁玩具，纳溪河从其颈部一分为二，将宾川分为东西两部。东西两大山脉纵横交错，山与山之间的断陷盆地构成境内10个坝子。

形象点说，宾川人就是在大山的褶皱处讨生活。

北纬25°32´～26°12´，东经100°16´～100°59´，宾川县属中亚热带高原季风气候区，光照充足，中部的牛井坝、宾居坝日照时间最长，年实际日照时间有2719．4小时；宾川尽管全年平均气温较高，但最冷月（1月）平均气温大都高于5℃、最热月（6月）平均气温也不会大于30℃——光热量大，霜期短，所以宾川有“天然温室”的诨名，许多喜热植物比如棉花、甘蔗、柑橘、咖啡等，都在宾川有很好的长势。

这其中包括香叶。

据《中国香料植物栽培与加工》一书记载：香叶全名为“香叶天竺葵”，多年生亚灌木，直立，株高50～80厘米，茎上密布腺毛，叶对生，具长柄，阔心脏形，近掌状5～7裂。香叶的叶片上密被绒毛，摸上去有天鹅绒般的手感，将摸过香叶的手指凑至鼻前，浓郁的香气四溢开来，所以当地人又称香叶为“摸摸香”。

在宾川，还有人把香叶喊作“摩洛哥香叶”。

楚建勤博士告诉我，香叶天竺葵原产南非，非洲很多国家都有其踪迹，比如刚果、阿尔及利亚、埃及和摩洛哥，但却是太平洋上的法属留尼旺岛的香叶最为盛名，香气浓郁，法国人爱其芬芳，把这种植物带到了欧洲大陆，法国、意大利、西班牙、保加利亚等国大量引种，后来甚至连前苏联、日本和北美这样一些高纬度国家都有引进。

“高纬度地区引种，纯属猎奇，经济价值不大。”

楚博士告诉我，日照时间是香叶生长的关键，年日照时间1100～1300小时的地区，基本能满足香叶的生长需求，但如果希冀其叶片能出现高含油量，就必须有1500小时以上的日照时间。

另外，香叶对气温也有一定的要求，一般温度在﹣3℃以上就能安全过冬，倘若温度再降5℃，就会全部冻死，所以我国长江以北地区，尽管也可以种植，但只能作一年生作物栽培，无法露地越冬；香叶最适合生长的温度是22℃～30℃，当气温高达40℃时，就会生长缓慢，甚至停止生长。

最后一点，就是香叶对降雨量也有苛刻的要求，这种植物耐涝力较差，在年降雨量超过1000毫米以上的地区种植，很容易发生“根腐病”而致全株死亡。

“你看看，地球虽大，但几项条件一框，能把香叶当一种经济作物种植的地区，其实没几个，我们云南也就宾川一地，居然能满足香叶的所有生长条件。”

楚建勤博士补充说，留尼旺岛出产的波旁香叶油尽管盛名，但香气根本无法与云南香叶油相比。云南香叶油中富含200多种特殊化合物，而且这些化合物直到现在还不能由人工合成。由于云南香叶油的特殊成分含量，使它拥有一种不可替代的“美丽香气”。

二、

香叶油经销商赵宝玉对肖洋的香叶田提出了批评，“你的行距、株距希望农村都有问题，种得太稀了！”赵宝玉认为，这样会直接影响亩产效益，“像你这样的田，一亩地最多只能出4公斤油。”肖洋憨着脸笑，并不辩解，我从他的笑里，看出他的香叶田并不只出赵宝玉所说的那点效益，倒是肖洋的老婆快人快语，争辩说“我们去年可是挣了12万”——也是，二十多亩地，真要如赵老板所掐算，也就九万多的收入，还是按今年的行情结算的，更何况还有诸如水、电、农药、化肥、燃料、设备损耗和人工等项成本有待刨去……

赵老板的这个出入实在不小。

46岁的赵宝玉19岁就开始干收购香叶油的生意，那时候，她的父亲在县外贸公司工作，而她则跟着母亲在农村务农，“有一天，我爸爸回来跟我说，你在村子里搞一个香叶油收购点吧！每公斤我们公司会给你一块钱的提成。那时候，村子里家家都种香叶，一个村有十几把甑子，我开张的当天，就收了500多公斤的油，这钱也太好挣了！”

赵宝玉所说的“甑子”，学名应该叫蒸馏器。

肖洋在自己的香叶田田头搭了个棚，棚里修了个烧煤的灶，灶上架台甑子，这甑子分两大部分，一是蒸馏锅，锅内有一多孔蒸架（实际就是一巨大的笼屉），从田里剪采下的香叶就投放到蒸架上，架下注水，肖洋解释说，水位必须低于蒸架120～130毫米，“否则就不是蒸而是煮了”。因直火加热而蒸发的水蒸气通过蒸架和架上的香叶，使香叶精油从植物体内经水散作用与水蒸气一起蒸馏出来，形成油气。

蒸馏锅的顶部呈斗笠状，实际是一油气收集器，油气顺着这个收集器的喇叭状管道，进入另一部分：冷却槽。油气收集器进入冷却槽，就成为出油管，滚烫的油气在冷却槽内冷水的作用下凝结成油，沿出油管直通冷却槽底部的出油阀门，阀门下方为一水油分离装置，水比油重，油轻于水，水、油从分离装置的颈部分离，轻油自流于侧，重水自沉于底。

我问肖洋，“这样一锅能蒸多少香叶？”

“二百多公斤吧！”

“要蒸多久才会出净精油呢？”

“两个多小时。”

“能得到多少精油？”

“四两左右。”

肖洋的老婆拉着我看甑子边上的一套卧具，“从烧甑子蒸叶子的那天起，他就住在这里了，只是每天回家吃三餐饭。”其实，肖洋的家离得并不很远，但因为24小时不能离人，所以肖洋每天只能睡在山上了。我问他老婆会不会上来陪他，那妇人咯咯直笑：“不陪，让他野。”后来，他们的儿子悄悄地告诉我，他母亲每天都会过来陪父亲，“他们好着呢！”19岁的大小伙子，似乎什么都懂。

进入6月，宾川的村寨里，到处都能闻到蒸香叶的气味。

说实在的，那种气味其实并不好闻，过于馥郁的香气很是熏人，我那天正碰上一家开甑子出废料，一股热浪裹挟着香气扑面而来，撞我一正着，当时的感觉几近呕吐……赵宝玉看我那痛苦样儿，说了句传媒论坛很哲理的话，“什么是香？臭到极点就是香，反过来说，香到极点也就是臭”，她告诉我，当年她到大理去接受香料培训时，首先要过的就是嗅觉关。

“我现在收购香叶油，什么仪器都没有，全靠鼻子闻。”